Detalle “La Ruta de los Hidrones: Estrategia de Ordenación Territorial para la Regeneración de Suelo”

“La Ruta de los Hidrones: Estrategia de Ordenación Territorial para la Regeneración de Suelo”

Proyecto realizado por Itziar Rodríguez Avendaño en la universidad Europea de Madrid en el año 2014

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¿Cómo puede ser más barata una hamburguesa, con todos sus ingredientes y su producción, que una simple lechuga? El problema no está en los ingredientes sino en cómo se produce esta comida. Las cadenas de “comida rápida” alteran la genética de los alimentos para que su tiempo de producción sea menor y ser más productivos. Esto es más rentable que cultivar una lechuga sin fertilizantes y esperar su tiempo de germinación natural. ¿Desde cuándo se produce la comida de esta forma? A finales de los ´50 se tomaron unas medidas económicas para estabilizar la economía española. En 10 años España se colocó entre las 10 potencias industriales del mundo. Para un país esencialmente agrario, el cambio en tan poco tiempo a una sociedad industrial supuso una revolución agrícolo-ganadera; pasamos de Granjas de Animales a Fábricas de Comida, provocando consecuencias fatales en el territorio. Se produjo una despoblación masiva de pueblos y aldeas que buscaban mejor calidad de vida en las ciudades. En sólo 60 años hemos pasado de comer 8 kg de carne por persona al año a 65!! Y de 0,52 hectáreas de suelo cultivable a 0,25… Al estudiar la huella ecológica de esta industrialización desde 1950, planteo una pregunta que ayude a contextualizar el proyecto: ¿cómo cambiará el territorio en 50 años más si seguimos con el sistema de agricultura y ganadería actual? Nos encontramos entonces en 2060, en una España antiproductiva y dependiente. ¿Qué podemos hacer? Planteo una Estrategia de Ordenación del Territorio para la Regeneración de Suelo, una infraestructura de escala territorial que transforme el suelo desertificado en suelo fértil. Será una nueva red de espacios naturales que puedan volver a España autosuficiente y productiva. .

Enlace a la revista número 9

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